巧婦不難為





想要找有關美食方面的書擊嗎？或是想了解各地的飲食文化呢？看書是很不錯的選擇。像我就很愛看這類的書，所以經常買，當然如果能去書局逛是最好，可惜我一工作回家就要顧小孩，

那有時間可以去呢？後來我直接就在網路書店買，我最推薦網路書店就是博客來，那邊賣的書，種類多又齊全，更新速度又快，而且常有優惠，真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點

/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科等等，十分的齊全，有興趣的朋友都可以去博客來找找你要的書籍喔。我最近又買了一本

巧婦不難為，它的內容我十分有興趣的，在博客來買又有優惠，所以我不用考慮就將 巧婦不難為 買回來，希望快點拿到。對 巧婦不難為 也有興趣的朋友，歡迎到下面 巧婦不難為

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商品訊息簡述:

  • 出版社：膳書房

    新功能介紹

  • 出版日期：2014/03/14
  • 語言：繁體中文


商品訊息描述:



化繁為簡的廚藝大小事，

帶您摸透廚房工作的所有概念和技巧！

事半功倍的料理祕訣，

教您熟習烹飪基本功，享受當家、做菜樂趣！

對廚房新手來說，建立基礎概念是非常必要的，「認識廚房器具」、「正確挑選食材」、「清潔收納整理」、「食材保鮮處理」……，先具備這些基本常識，才能快速入門，然後由淺入深逐步學習、累積經驗。

本書是針對料理新生量身訂做的全方位料理入門書，分為「新手下廚」和「新手上菜」兩個章節一一解說。

從廚房的基本配備和配料、食材的挑選和採買等必學的下廚準備，及省時省力的清潔收納、利用廚房打好人際關係、提高效率的妙招等觀念引導。

此外，如何多看多學偷工夫、如何掌握菜色搭配、偷懶也可以吃得正式的廚房智慧，以及認識不同食材，進而運用不同特性烹調，包括如何讓絞肉增加彈性、牛肉怎麼炒得嫩、煎魚如何不沾鍋不破皮、軟硬青菜怎麼區分怎麼炒才青翠等料理技巧，教您熟悉做菜基本功，解決烹調過程的疑難雜症。

最後一篇的「試試看」單元，加入讓新手可以小試身手的料理，讓讀者可以邊看邊作，體驗烹飪的樂趣！

本書特色

◆提供料理新手必須具備的基本常識，深入淺出說明廚房工作的所有概念和技巧，讓讀者養成正確烹飪習慣，享受做菜樂趣。

◆30招絕技+30道食譜，決定美味關鍵的必學技巧，解決廚房所有疑難雜症，讓新手做菜也不NG。

◆學做菜也要學做人，媽媽的叮嚀，教您打好人際關係，建立友善族群，事半功倍。

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